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Le terroir reflète l’association de la situation géographique, de la topographie du sol et du climat.

Il a une influence directe sur le caractère et la qualité des raisins de cuve et c’est la connaissance du terroir combiné avec celle des vignes qui génère un vignoble prospère.

Les sols du Comté offrent certaines des meilleures conditions viticoles pour la culture des vignes de type Vitis vinifera.

La décision de Closson Chase de produire deux cépages précoces, le Chardonnay et le Pinot Noir, reflète une connaissance profonde du potentiel du site.

En particulier, à Closson Chase, le loam argileux de Hillier est moyennement à bien drainé.

Il est associé à une couche superficielle mince comprenant de la matière organique et des morceaux de calcaire émietté déposée sur une base composée de plaques calcaires fissurées.

Le sol retient l’humidité en profondeur, ce qui encourage l’enracinement profond des vignes.

Les plaques calcaires fissurées facilitent aussi la pénétration des racines.

La nature calcaire du sol, issu de dépôts millénaires de crustacés, qui présente un pH entre -7.9 et 8.1, offre un environnement idéal pour les racines des vignes, tandis que les gravats gris pâle réfléchissants assistent la coloration et le mûrissement des fruits.

Le climat du Comté du Prince Edouard, virtuellement une île, est considérablement tempéré par le lac Ontario. Cette masse d’eau imposante permet à l’Ontario du Sud de produire ses fruits.

Closson Chase Vineyard connaît un début rapide au printemps, avec un risque plus élevé de gel printannier, mais un mûrissement complet avant une saison automnale plus courte et fraîche.

Tout en assistant le drainage de l’eau et la circulation de l’air, le flanc sud de Closson Chase ajoute au réchauffement précoce du site.

Le Chardonnay and le Pinot Noir débourrent tôt et requièrent une des saisons de croissance  à maturité les plus courtes pour les vignes de type vinifera.

Le mariage parfait entre la nature du sol, le site et la nature des cépages offre à Closson Chase l’opportunité de réaliser des vins de calibre mondial.

Closson Chase, en plus des vins élaborés à  partir des fruits du domaine, produit du Chardonnay et du Pinot Noir originaires de vignobles de qualité de la péninsule du Niagara.

APPELLATION Comté du Prince Edouard

Closson Chase Vineyards

  • Soubassement calcaire
  • Sols rocailleux
  • Rendement bas
  • Excellente concentration de fruits

 

APPELLATION Péninsule du Niagara

Sous-appellation Rivière Niagara

K.J. Watson Vineyards

  • Sols riches en mineraux
  • Vignobles pentus adossée à  l’escarpement (6% de pente)
  • Brise modératrice
  • Drainage excellent
  • Engagement à long terme pour une viabilité durable

APPELLATION Péninsule du Niagara

Sous-Appellation Four Mile Creek

K.J. Watson Vineyards

  • Schiste rouge à haute teneur en limon et glaise

  • Topographie relativement plane

  • Bonne retention d’eau

  • Exposition solaire abondante et journées chaudes

vineyard grapes